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LONJA DE AHUMADO ESPECIAL (NATURAL)
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Category: |
Particular, Restaurante o Negocio, Food Court, Centro Comercial, Hotel |
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SKU: |
800087097 |
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Price: |
Mex$480.00 |
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Ahumado Mazatlán: |
Ahumado de Atun Estilo Mazatlán |
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Presentación Empaque: |
1 Kilo |
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El atún ahumado de Mazatlán, Sinaloa, es un producto gourmet que destaca por su sabor profundo, su textura firme y su arraigo en la tradición pesquera y culinaria de la región. A continuación, te presento una descripción detallada:
🐟 Nombre común: Atún ahumado
🧬 Especies comunes: Thunnus albacares (atún aleta amarilla) y Thunnus obesus (atún patudo)
🌊 Origen: Océano Pacífico, capturado principalmente en altamar frente a las costas de Mazatlán, Sinaloa
🔥 Proceso de ahumado:
Preparación: El filete de atún se limpia y se corta en porciones, retirando partes grasas no deseadas.
Curado: Se marina o se sala previamente para intensificar el sabor y preservar el pescado.
Ahumado: Se somete a un proceso de ahumado artesanal (en frío o caliente), utilizando maderas locales como mezquite o nogal, que aportan un aroma característico.
El proceso puede durar varias horas, dependiendo de la técnica y del resultado deseado.
TILI Foods.